Liliana Silva e Aladino Morais vencem concurso “Futuros Chefs e Barman da gastronomia cabo-verdiana”

Liliana Silva e Aladino Morais, representantes do hotel Hilton, são os vencedores da segunda edição do concurso “Futuros Chefs e Barman” da gastronomia cabo-verdiana”, realizado no polo da Escola de Hotelaria e Turismo do Sal. O concurso, destaca o Chef Damian Sanchez, está a ganhar cada vez mais importância e notoriedade dentro e fora de Cabo Verde.

Liliana Silva, que concorria ao título de “Chef”, obteve o primeiro lugar com um prato confeccionado à base produtos naturais da ilha, neste caso, o atum, associado a um purê de batata doce, adoçado com uma sobremesa de banana da ilha de Santiago.

Por sua vez, Aladino Morais, vencedor do primeiro concurso de Barman, apresentou um coquetel de nome “kriola”, uma homenagem às mulheres cabo-verdianas, feito à base de cana-de-açúcar, misturado com o Vinho Chã, da ilha do Fogo.